"La Famiglia di Qualità si allarga, ora tocca a Mondolfo!"

MONDOLFO- La cornice dei Giardini di San Sebastiano ha fatto da sfondo per quella che il 16 ed il 17 Maggio 2026 è stata una celebrazione della tipicità di una comunità, di una provincia, di una regione intera. Nel territorio di Pesaro-Urbino, la città di Mondolfo infatti è la patria dei “Tajulin”, celebrati nell’ambito della Festa dei Tajulin sa la fava. Già riconosciuti “piatto tipico regionale”, la pasta lunga a base di farina di fave vede ora l’affacciarsi anche la possibilità del prestigioso riconoscimento di Sagra di Qualità. L’edizione 2026 di questa storica manifestazione ha visto quindi la visita di due ispettori delle Sagre di Qualità che hanno avuto modo di osservare una meravigliosa tradizione sia nella preparazione chè nella degustazione, oltre che nel modo di vivere il “Tajulin” come tipicità locale. Infatti tra gli oltre 60 volontari della Pro Loco Tre Colli Mondolfo che hanno avuto il merito di realizzare l’evento, vi sono stati 25 di questi che si sono dedicati alla sua sola preparazione e questo dimostra la cura, l’impegno e l’attaccamento per un prodotto che è parte dell’identità di Mondolfo e dei suoi abitanti. Di assoluta rilevanza in occasione sia di celebrare questa tradizione sia della visita degli ispettori, vi è stata la presenza di Paolo Gilebbi (Vice Presidente UNPLI Marche) e di Matteo Martinelli (Presidente UNPLI Pesaro-Urbino) che conferisce non sono lustro a livello regionale, ma mette in evidenza l’importanza di eventi come questo per la preservazione delle tradizioni e delle culture locali, una sfaccettatura che racchiude l’essenza del lavoro delle Pro Loco e dell’UNPLI stessa. Per concludere vogliamo congratularci con la Pro Loco Tre Colli Mondolfo, augurandoci che possa aggiungersi alla “Famiglia di Qualità” di eventi e sagre riconosciute a livello nazionale.